Mababang-Carb Pasta Alternatibo Sigurado Madalas mas malusog kaysa Wheat Pasta
Ang takot sa pag-aalis ng pasta ay isa sa mga bagay na nagpapalayo sa mga tao mula sa mababang karbungkal na pagkain. Kung sa tingin mo ay hindi ka mabubuhay kung walang spaghetti, macaroni, o ramen, huwag kang matakot. Maraming mga alternatibong mababa-carb sa pasta.
Ang Papel ng Pasta
Mayroong ilang mga tunay na hard-core pasta-lovers. Ang mga taong ito ay lalong madaling umupo sa isang paghahatid ng plain pasta bilang anumang bagay.
Ngunit para sa maraming mga tao, ang simpleng pasta ay hindi pinutol ito-ito ang mga sarsa at mga toppings na gusto nila. Para sa kanila, ang pasta ay kadalasang isang sasakyan para sa iba pang mga lasa. Kung ikaw ay isa sa mga ito, maaari kang makahanap ng ibang sasakyan upang punan ang papel na iyon.
Kung kumain ka ng regular pasta, siguraduhin na lutuin ito al dente , kaya bahagyang matatag ito kaysa sa malambot. Binabawasan nito ang halaga na itataas ng pasta ang iyong asukal sa dugo, na kilala bilang glycemic index.
Mga gulay bilang Pasta Substitutes
Maraming gulay ang sapat na dambana upang gamitin bilang blangkong canvas para sa pasta sauces, at karamihan sa kanila ay mas masustansiyang kaysa sa pasta. Ang spaghetti squash ay madaling naghihiwalay sa spaghetti-like strands pagkatapos ng pagluluto. Ito ay mas mababa sa isang-kapat ng calories at carbs ng regular na spaghetti (kahit na ang buong trigo) -at higit pa sa pasta sa karamihan sa mga kategorya ng nutrient. Masarap na may pesto at creamy sauces. Maaari din itong gamitin sa casseroles, tulad ng turkey tetrazzini .
Kung hindi ka pa niluto ang spaghetti squash bago, walang takot; madali lang.
Ang iba pang mga gulay na nagsisilbing magandang kama para sa pasta sauces ay kinabibilangan ng:
- Zucchini o iba pang tag-init squash, ginutay-gutay, julienned, o pinutol sa ribbons na may isang peeler. Upang gawing mas maraming pansit ang mga ito, subukang gawing spiralizer ang zoodles . Ang mga zoodles ay mahusay sa pesto.
- Ang kanin sa kolisyal ay maaaring pinatuyo, makinis na tinadtad, o naproseso sa isang processor ng pagkain. Pagkatapos ay i-steam ito sa microwave, saute, o inihaw ito bago gamitin ito tulad ng gagamitin mo ang bigas.
- Ang repolyo ay maaaring gupitin at itutulak upang gamitin bilang iyong base. Ang pagdaragdag ng ilang hiniwang sibuyas ay nagbibigay ng mas maraming lasa.
- Ang mga sprouts ng bean ay maaaring maging lightly sautéed sa kanilang sarili, o idagdag ang mga ito sa ang repolyo sa huling minuto ng pagluluto.
- Gamitin ang iyong imahinasyon. Maraming mga veggies may tugma flavors na may sauces, tulad ng green beans na may pesto sauce o talong strips sa marinara.
Spiralizer Tool para sa Paggawa ng Noodles ng Gulay
Ang spiralizer o spiral slicer ay isang simpleng kasangkapan sa kusina na nagiging gulay sa mga noodles. Narito ang isang pares ng mga highly-rated na maaaring gusto mong mag-imbestiga sa Amazon:
- Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
- SpiraLife Vegetable Spiralizer
Low-Carb Asian Noodles
Mayroong isang pares ng mga opsyon sa mababang carb para sa paggawa ng mga pagkaing noodle sa Asya , bagaman maaari mong makita kung paano nila isinasalin ang iba pang mga lutuing pasta.
- Shirataki noodles : Ang mga noodle na ito ay ginawa mula sa isang halaman na tinatawag na iba't ibang mga bagay sa iba't ibang wika-maaari mong makita ito na tinatawag na yam noodle o konnyaku . Ang mga noodles ay halos ganap na hibla. Sila ay walang anumang calories o carbs. Dagdag pa, may ilang katibayan na maaaring magkaroon sila ng iba pang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagbaba ng kolesterol at asukal sa dugo. Ang mga noodles ng Shirataki ay nakabalot sa likido, na nililimas mo. Kung patakbuhin mo ang mga ito sa ilalim ng mainit na gripo ng tubig, handa silang kumain at hindi nangangailangan ng pagluluto.
- Tofu noodles: Hanapin ang mga ito sa mga tindahan ng grocery ng Asya. Siguraduhin na ang tofu ay ang tanging sahog. Ang mga ito ay dumating na niluto. Basta ilagay ang mga ito sa isang strainer at patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng mainit na gripo ng tubig habang pinaghihiwalay mo ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa halos anumang pasta application, kabilang ang pesto.
Dreamfields Pasta Controversy
Ang Dreamfields ay isang malawak na magagamit na pasta, na gumagana nang maayos para sa ilang mga tao, ngunit ang mga pangkalahatang tao ay nagkaroon ng magkakahalo na mga reaksyon dito. Noong 2014, kailangan ng isang pag-areglo ng pagkilos ng klase upang alisin ang kanilang claim na sila ay mababa-carb o may nabawasan na index ng glycemic.
> Pinagmulan:
> Behera SS, Ray RC. Konjac glucomannan, isang promising polysaccharide ng Amorphophallus konjac K. Koch sa pangangalagang pangkalusugan. International Journal of Biological Macromolecules . 2016; 92: 942-956. doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.
> Glycemic Index at Diabetes. American Diabetes Association. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html